Arrivo a Salento
Mi trovo nella città di Salento, sulle Ande, che è la porta di ingresso per le piantagioni di caffè. La cittadina è piccolina ma caratterizzata da colorate case sulla via principale e sulla piazza.
A pochi chilometri da Salento ho fatto un’escursione in una tipica piantagione di caffè, che qui si coltiva tra i 1500 e i 1800 metri di altitudine. La qualità più coltivata è quella arabica ed ho potuto sperimentare in una fattoria didattica tutti i processi, dalla raccolta fino alla torrefazione. Ho fatto una visita alla Ocaso cafè tour, con una guida che parla molto bene inglese e che mi ha presentato tutte le fasi della produzione del caffè. All’inizio si va a raccogliere le bacche dalle piante poi si va a piantarle e alla fine si va a gustare il prodotto finito. Nel complesso la definirei una visita didattica e la consiglio assolutamente.
Le palme della Valle del Cocora
La valle di Cocora è nella regione di Quindio, vicino a Medellin ed è diventata famosa per una cosa unica la mondo: le palme più alte! Questi palme, che venivano usate per produrre cera ma ora conservate come patrimonio da tutelare, possono raggiungere tranquillamente i 50 metri di altezza ma anche di più. Ho fatto una bella passeggiata in questa valle ammirando incantevoli paesaggi e gli alberi più alti del mondo.
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